发酵是一种反应,是小麦粉等细菌生长引起的变化。 发酵通常是指特定的细菌生长。 发酵后的面糊是把小麦粉放入酵的面。 就像做馒头的面一样,发酵面糊应该是糊状的发面,也有可能是食物
发酵通常是指特定的细菌生长。 发酵后的面糊是把小麦粉放入酵的面。 就像做馒头的面一样,发酵面糊应该是糊状的发面,也有可能是食物
)农副食品加工业包括:根据房屋地址,以下三项为谷物磨制饲料加工、食用植物油加工、非食用植物油加工、制糖、畜禽屠宰(对应各种畜禽屠宰、鲜肉冷冻等保鲜活动,但不包括商业冷藏。 )肉制品及副产物加工)主要指以各种畜禽、禽肉为原料加工成熟肉制品,以及畜禽、禽副产物的加工活动。 (水产品冷冻加工鱼糜制品及水产品干燥腌制加工水产饲料制造鱼油提取及制品制造其他水产品加工蔬菜、水果及坚果加工)指采用脱水、干燥、冷藏、冷冻、腌制等方法加工蔬菜、水果、坚果的活动。 )淀粉及淀粉制品制造(豆制品制造)蛋制品加工)其他未注明的农副食品加工不属于食品制造业)行业代码14 ),按照GB/T 4754 — 2002行业划分标准,食品制造业有糕点、面包制作饼干及其他焙烤食品制造巧克力制造蜜饯制造大米、面制品制造冷冻食品制造方便面、其他方便食品制造液体乳及乳制品制造肉、禽类罐头制造水产品罐头制造蔬菜、水果罐头制造其他罐头食品制造味精制造酱油、食醋及类似产品制造其他调味料、发酵产品制造营养、保健食品制造冷冻饮料及食用冰制造食品及饲料添加剂制造其他不明食品
从个人身边的例子开始说明这个问题。
1 .最常见的情况是妈妈在家里蒸馒头时用酵母。 酵母的作用一定是长出头发。
2 .像面包这样的疏松食品,含有酵母,但最后面包成熟后酵母就没有了,酵母参与了中间过程。
3 .酒类中含有酵母,作用是白酒、红酒、蜂蜜酒等发酵。
4 .酸奶、醪等酵母菌饮料中也含有酵母,但作用是发酵。
5 .肉类、汤类、果酱、豆腐乳、蔬菜、醋、调味料等添加物中也有少量酵母。
6 .休闲食品、薯片、锅巴、饼干、方便面调味料等都含有酵母。
7 .有些保健品也有类似安琪保健品的酵母。
8 .其他食物包括保健品类,不一一列举。
总之,含有酵母的东西是为了使食品发酵,方便食品的保存和保鲜。
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